Артишоками называют дальних родственников чертополоха, у которых присутствуют съедобные части. Перед употреблением продукт обязательно необходимо очистить от внешних колючих чешуек. Поскольку части артишока быстро темнеют, то в процессе нарезания продукт рекомендуется немного поливать соком лимона или же употреблять сразу в пищу.
Ингредиенты для приготовления
В качестве составляющих для готовки блюда потребуются следующие ингредиенты:
- артишоки небольшого размера - 8 штук;
- одна половинка лимона;
- полторы столовые ложки оливкового масла;
- одна мелко нарезанная луковица;
- пару зубчиков чеснока;
- поваренная соль - половина чайной ложки;
- две столовые ложки бальзамического уксуса.
Технология процесса готовки по рецепту
Разогрейте духовку до 200 градусов. Артишоки нужно разрезать пополам вдоль, обрезать от листьев, вычистить центральную часть продукта и растереть снаружи с лимоном.
Далее следует нагреть масло в большой жарочной сковороде на среднем огне. Вместо оливкового можно взять подсолнечное масло. Затем надо добавить в емкость артишоки, лук, чеснок и соль. Слегка обжарьте продукты, около 8 минут. Далее необходимо в смесь овощей добавить 1/2 стакана воды. Накрыть тару крышкой и выпекать 20 минут. Раскройте блюдо и немного запеките, пока мякоть листьев не станет мягкой, 10 минут. Залейте будущую закуску уксусом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?