Будь на волне! Будь с нами!

Пирожные с малиной и глазурью из белого шоколада - прекрасное лакомство для летнего чаепития. Десерт получается нежным, воздушным, обладает утонченным вкусом. Его можно использовать в качестве праздничного угощения.

Состав, приготовление

Для бисквитов используется:

1. Стакан муки.
2. Сахарный песок в таком же количестве.
3. Упаковка сухой смеси для торта.
4. Ванильный экстракт в количестве 1 ч. л.
5. Три четверти чайной ложки соли.
6. Сметана (не менее 1 стакана).
7. Треть чашки воды.
8. Две столовые ложки рафинированного растительного масла.
9. Миндальный экстракт в количестве 1 ч. л.
10. Четыре белка.

В качестве начинки используется:

1. Половина стакана сахарного песка.
2. Две столовые ложки сока лимонного.
3. Три четверти стакана воды.
4. Примерно 350 г свежей малины.
5. Крахмал кукурузный - около 3 столовых ложек.

Для шоколадной глазури используется:

1. Две трети стакана жирных сливок.
2. Упаковка белых шоколадных капель.

Кроме того, для десерта понадобится готовая сливочная глазурь.

Духовку разогревают до 165 градусов. Форму для выпечки покрывают слоем масла и муки.

Смесь для торта соединяют с сахаром. Добавляют соль, муку. Растирают массу до однородности. Соединяют ее с водой, сметаной, маслом, белками, экстрактами ванили и миндаля. Растирают при помощи миксера на низкой скорости около четырех минут.

Помещают тесто в форму.

Выпекают двадцать пять минут. Готовность проверяют зубочисткой.

Остужают бисквит, перекладывают его на плоскую тарелку.

Малину смешивают с сахаром, соком и водой в кастрюле. Ставят на огонь. Доводят до кипения. После этого уменьшают огонь. Варят смесь до тех пор, пока ягоды не начнут распадаться.

Крахмал соединяют с холодной водой в количестве 4 больших ложек. Добавляют в кастрюлю с малиной. Варят смесь еще несколько минут. Убирают с огня.

Бисквит разрезают вдоль на два фрагмента. Первый корж покрывают начинкой. Сверху кладут второй бисквит.

Покрывают его сливочной глазурью. Застилают поверхность восковой бумагой.

Убирают его в морозилку на ночь.

При помощи формочек вырезают из бисквита небольшие пирожные.

Изделия ставят в морозильную камеру.

Сливки подогревают в микроволновке. Соединяют с белым шоколадом. Перемешивают массу до однородности. Заливают глазурью десерты. Посыпают пирожные миндалем, украшают малиной.