Будь на волне! Будь с нами!

Это красочное, легко приготовляемое летнее лакомство. Его состав легко меняется, и вы можете использовать любые фрукты в соответствии с вашими предпочтениями. Моим детям нравится кислый вкус, поэтому я решила сделать фруктовый лед без добавления сахара, но вы можете добавить немного подсластителя, если хотите.

Это настолько просто, что я бы даже не назвала это рецептом. Все, что вам требуется сделать - это очистить и заморозить подготовленные фрукты (нарежьте их большими кубиками), а затем смешать их с чем-нибудь, чтобы получить кремообразность.

Соотношение примерно следующее: 1/3 - 1/2 банана, 1 стакан фруктов (что дает цвет и вкус), 2-3 столовых ложки простого йогурта или кокосовых сливок. Ниже представлена пошаговая инструкция по приготовлению этого мороженого.

Шаг 1. Что вам понадобится

Чтобы приготовить домашний фруктовый лед, вам будет нужно следующее:

• 3 банана;
• 1 стакан смеси малины и красной смородины;
• 1 стакан порезанных персиков;
• 0,3 стакана абрикосового джема;
• 1 стакан кусочков ананаса;
• 1 стакан кусочков киви;
• маленький пучок петрушки;
• синий пищевой гелевый краситель;
• 1 стакан ежевики;
• йогурт;
• кокосовые сливки.

Шаг 2. Подготовьте фрукты

Очистите, где необходимо, и вымойте фрукты. Нарежьте большие экземпляры (например, персики, бананы) на кусочки размером с укус. Разложите их в лотках, покрытых пергаментной бумагой, и заморозьте до твердого состояния (не менее 2 часов).

Шаг 3. Сделайте пюре

Теперь нужно превратить замороженные фрукты в пюре, каждый вид отдельно. Работайте быстро (или просто выньте только те фрукты из морозильника, с которым вы работаете, и оставьте остальные)! Мойте блендер после каждого цвета. Если вы соблюдаете желто-оранжево-красно-бордовый порядок, вы можете не мыть прибор. Я решила мыть блендер только перед добавлением синего и зеленого слоев.

Итак, мое мороженое состояло из следующих частей:

• Желтый слой (1/2 банана, 1 стакан ананаса, 3 ложки столовые кокосовых сливок).
• Оранжевый (1/2 банана, 1 стакан персиков, 0,3 стакана абрикосового джема, 2 ложки столовые йогурта).
• Красный (1/2 банана, 1 стакан смеси малины и красной смородины, 2 столовых ложки йогурта).
• Зеленый (1/2 банана, 1 стакан киви, 1 маленький пучок петрушки).
• Голубой (1/2 банана и небольшое количество пищевого гелевого красителя).
• Бордовый (1/2 банана, 1 стакан ежевики, 2 столовые ложки кокосовых сливок).

Шаг 4. Заполните формы

Как вы увидите, подготовленные смеси довольно густые, поэтому они не будут смешиваться в формах, когда вы вставляете палочки от эскимо. Нет необходимости замораживать слои один за другим. Разложите ложкой разные цветные смеси в форму, затем добавьте палочки и заморозьте десерт (оставьте на ночь).

Шаг 5. Наслаждайтесь!

Чтобы вынуть фруктовый лед, поместите форму в теплую воду на пару секунд, потом переверните. Вышеуказанного количества компонентов будет достаточно, чтобы сделать как минимум 18 порций лакомства.