Сейчас на кухне все чаще можно встретить аэрофритюрницу, представляющую собой небольшую конвекционную печь, приготовление пищи в которой осуществляется практически без масла, при помощи потоков горячего воздуха. Особенностью такой фритюрницы является возможность приготовления полезных нежирных блюд с сохранением некоторых органолептических свойств жареных блюд.
В чем преимущество аэрофритюрницы
У аэрофритюрницы функции практически такие же, как у духовки или микроволновки. Но большинство пользователей предпочитают аэрофритюрницу, так как она более простая в обращении. Правда, в этом устройстве нельзя приготовить попкорн, так как оно может сломаться. Также его не используют для продуктов, для приготовления которых нужна жидкость, например для макарон, бобовых или риса. Расскажем, какие продукты можно готовить в аэрофритюрнице.
Диетические крокеты
Хорошим способом снижения калорийности крокетов будет приготовление их во фритюрнице. Такой вариант гарантирует, что поверхность крокетов будет равномерно приготовленной, а внутри они остаются горячими.
Подобный метод подходит и для приготовления наггетсов. Если вы хотите добавить немного масла, нанесите его при помощи распылителя. Чтобы крокеты получились более легкими, бешамель готовьте не на молоке, а на овощном или курином бульоне.
Бекон и похожие виды мяса
Аэрофритюрница отлично подходит для приготовления бекона.
В такой машине готовят также курицу или даже стейки.
В ней они получаются сочные и хрустящие.
Овощи
Трудно представить более полезную пищу, чем некоторые виды сезонных овощей, приготовленных практически без масла. В этом случае лучше всего использовать аэрофритюрницу. Тогда у вас получится добиться сохранения у овощей питательных веществ и первоначального вкуса. Можно найти множество рецептов, в которых сочетаются самые разные овощи со специями. В результате вы получите вкусные и аппетитные блюда. Например, попробуйте приготовить кабачки с помидорами и сыром с добавлением паприки, молотого тмина и орегано. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего пятнадцать минут. Вам понадобится всего лишь уложить слоями нарезанные овощи, добавить сыр и специи.
Сушеные фрукты
Для приготовления сушеных фруктов вы также можете использовать аэрофритюрницу. Время готовки будет зависеть от количества воды в фруктах и от толщины кусочков. Для таких фруктов, как яблоки, груши, персики, мушмула и многие другие, достаточно будет десяти-пятнадцати минут. Сушеные во фритюрнице фрукты можно добавлять в десерты. Таким способом можно приготовить и некоторые овощи, например красный перец. Затем его обычно фаршируют разными ингредиентами.
Гратен
Опять же, время приготовления гратена будет зависеть от типа блюда. Хотя в среднем для запекания макарон, лазаньи или овощей вам понадобится около десяти минут при температуре примерно 200 градусов по Цельсию. Фритюрницу обязательно нужно будет предварительно разогреть.
Выпечка
В аэрофритюрнице вы можете приготовить выпечку на любой вкус. Причем речь идет не только о тортах и печенье. Это приспособление подходит для приготовления самых разных десертов. Например, фланов и чизкейков, а также более легких печеных яблок и фруктовых муссов.
Вареные яйца
Еще одной задачей, с которой легко справится аэрофритюрница, является приготовление вареных яиц. Причем у этого устройства есть существенное преимущество по сравнению с обычным способом варки яиц. В данном случае у вас не будет необходимости постоянно следить за кастрюлей, в которой варятся яйца. Поместите яйца во фритюрницу на десять минут при 150 градусах. Если вы хотите яйца всмятку, готовьте их на несколько минут меньше.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?