В чем преимущество заливных пирогов? Они готовятся очень быстро и просто. Тесто не нужно замешивать, добавлять дрожжи и так далее. Все продукты просто нужно смешать и залить ими начинку. Пироги можно готовить различные, от сладких, с корицей и яблоками, до мясных и овощных, более сытных.
Приготовление теста
Чтобы приготовить тесто для пирога, нужно взять следующие продукты:
- Стакан муки.
- Два яйца.
- 200 грамм кефира с жирностью 3,2 процента.
- По половине чайной ложки соли и соды.
Все более чем просто. В кефир комнатной температуры нужно добавить соду и соль, слегка взбить вилочкой. Добавляют остальные ингредиенты и размешивают. Чтобы сода быстро вступила в реакцию, кефир можно слегка подогреть. Готовое тесто получается как густая сметана.
Начинка и приготовление
Это примерный вариант начинки для этого вида пирога. Можно, например, добавить тертую морковь или же убрать грибы. Да и специи берут по вкусу. Для начинки нужно взять:
- 300 грамм фарша
- 50 грамм грибов.
- Пару головок лука.
- Соль и немного перца.
Грибы отваривают в слегка подсоленной воде. Мелко крошат. Лук чистят и режут кубиками. Смешивают все ингредиенты для начинки в миске, можно добавить еще специй по своему вкусу.
Емкость для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы пирог было проще снимать. Наливают на дно половину порции теста, насыпают начинку. Заливают остатками теста.
Духовку по данному рецепту нужно нагреть до 180 градусов, готовят пирог около сорока пяти минут. Перед подачей дают ему немного постоять, чтобы он стал плотнее, после режут на кусочки.
Для большей пикантности я иногда добавляю кусочки томата, как свежие, так и вяленые, получается не менее вкусно.
Этот заливной пирог я часто готовлю для своей семьи в качестве ужина. Он и сытный, и простой. Также можно менять начинки. Иногда я беру куриный фарш, но чаще всего использую смешанный - из говядины и свинины.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?