В наши дни многие люди интересуются здоровым питанием, но далеко не у каждого человека есть верное представление о том, каким должен быть рацион. До сих пор еще распространены устаревшие взгляды на диеты. В статье мы расскажем вам о "диетических" мифах, которые были развенчаны за последнее десятилетие.
Употребление жиров приводит к набору веса
Долгое время диетологи считали, что жирная пища - причина набора веса. В 1990-е годы специалисты пришли к выводу, что к ожирению приводит не избыток липидов, а высокая калорийность рациона.
Однако миф о вреде жирной пищи сохраняется и в наши дни. Это стало причиной популярности обезжиренных продуктов. Но последние исследования доказали, что еда со сниженной концентрацией липидов вредна для здоровья сердца и сосудов. Ведь производители добавляют в такие продукты много сахара и не полезных вкусовых добавок.
В последние годы распространилась и другая крайность - это кетогенные диеты. Так называется высокожирный рацион с резким ограничением углеводов.
Так какую же точку зрения следует считать правильной? Большинство современных специалистов считает, что вред здоровью наносит как кетогенный рацион, так и безжировые диеты. Оптимальное меню для поддержания нормального веса - это питание, в котором сбалансировано количество жиров, протеинов и углеводов.
Важно также помнить, что существуют как вредные, так и полезные жиры. Риск развития сердечно-сосудистых недугов связан с избытком насыщенных липидов. Что касается ненасыщенных жиров, то они регулируют обмен холестерина.
Строгая диета и детоксы - это лучший способ похудения
В последние годы распространились строгие диеты, которые обещают быстрое похудение. Стали популярны также детоксикационные соки для очищения организма и избавления от лишнего веса.
Однако специалисты считают, что чрезмерно строгие диеты не работают в долгосрочной перспективе. Они приводят лишь к дефициту витаминов и минералов в организме. Кроме этого, быстрая потеря веса не проходит бесследно для здоровья и ведет к серьезным недугам.
Лучшая стратегия похудения - это полноценное, но сбалансированное питание. Такая диета приводит к постепенному избавлению от лишних килограммов и ее можно соблюдать длительное время.
Что касается детоксикационных соков, то наш организм не нуждается в дополнительном очищении. С этой функцией успешно справляются почки и печень. Эффективность детоксов не подтверждается исследованиями диетологов.
Прерывистое голодание и отказ от перекусов
Немало людей увлекается прерывистым голоданием. Они делают большие перерывы между приемами пищи или дважды в неделю отказываются от еды в течение суток. Во время "голодных" периодов не допускаются даже легкие перекусы. Существует мнение, что такой способ питания полезен для сердца и мозга. Но так ли это?
Существуют исследования, которые доказывают, что прерывистое голодание помогает замедлить старение, улучшить работу мозга и даже предотвратить развитие рака. Но такой способ оздоровления подходит далеко не всем людям. Ведь прерывистое голодание имеет огромное количество противопоказаний.
Большинству людей диетологи рекомендуют частое питание небольшими порциями. Если вы проголодались, то нужно обязательно устроить себе легкий перекус. Это наполнит ваш организм необходимой энергией.
Завтрак - самый важный прием пищи
Долгое время считалось, что завтрак - это самый главный прием пищи. Диетологи рекомендовали плотно есть по утрам, чтобы зарядить организм энергией и избежать дневного переедания. Однако недавно этот миф был опровергнут.
Плотный завтрак подходит далеко не всем. Ведь у многих людей по утрам нет большого аппетита, а заставлять себя есть через силу вредно.
Современные диетологи считают, что человек должен есть тогда, когда испытывает голод. Прием пищи нельзя привязывать к определенному времени суток. Здесь важно лишь прислушиваться к своему организму и останавливаться после насыщения.
Многие люди начинают свой день не с завтрака, а с пробежки или гимнастики, откладывая прием пищи на более позднее время. И это не только не мешает, но и даже способствует похудению.
Фанатичный подсчет калорий
Распространено мнение, что тщательный подсчет калорийности каждого съеденного блюда помогает похудеть. Однако такой подход диетологи считают слишком упрощенным.
Калорийность - это всего лишь одна из характеристик продукта. Нужно обращать внимание не только на энергетическую ценность еды, но и на содержание витаминов, минералов, протеинов и клетчатки.
Например, вы регулярно употребляете свежие листовые овощи и зелень. Такая пища улучшает кишечную микрофлору и сжигает жиры. Она поможет вам похудеть даже в том случае, если вы не увлекаетесь низкокалорийными диетами.
Другая ситуация наблюдается, если вы питаетесь низкокалорийными полуфабрикатами. Несмотря на небольшое количество калорий в пище, вы рискуете набрать вес. Ведь обработанные продукты содержат много солей и вредных пищевых ингредиентов.
Индекс массы тела - маркер здоровья
Индекс массы тела (ИМТ) - это всего лишь соотношение роста и веса. Этот показатель не указывает не только на состояние здоровья, но даже на наличие или отсутствие ожирения.
Многие абсолютно здоровые люди имеют ИМТ выше нормы, но при этом не страдают ожирением. Такой особенностью отличаются спортсмены и бодибилдеры. Повышенный вес у них связан не с жировыми отложениями, а с большим объемом мышц.
В то же время люди с нормальным ИМТ могут иметь излишки жира на талии и животе. Это признак абдоминального ожирения, которое представляет серьезную угрозу для здоровья.
В настоящее время врачи не ориентируются исключительно на ИМТ. В качестве альтернативного метода оценки здоровья предлагается измерение объема талии. По этому показателю можно судить о наличии опасного абдоминального ожирения.
Вегетарианская пища полезна
В наши дни широко распространены вегетарианские и веганские диеты. Но сам по себе отказ от животной пищи не приводит к улучшению здоровья. Растительная еда может оказаться вреднее, чем мясо и рыба.
Недавно в ресторанах фаст-фуда появились вегетарианские гамбургеры. Они состоят исключительно из растительных ингредиентов, имитирующих вкус и запах мяса. Но при этом в состав таких бутербродов входит множество пищевых добавок. Вегетарианский гамбургер не менее вреден, чем мясной фаст-фуд.
Исследования установили, что жители средиземноморского региона отличаются хорошим здоровьем и долголетием. Но традиционная кухня этих стран не имеет ничего общего с вегетарианством. Она включает в себя блюда из рыбы, морепродуктов и птицы. Эти продукты животного происхождения гораздо полезнее для организма, чем веганские варианты фаст-фуда.
Всем необходимо принимать поливитамины
Многие люди увлекаются приемом поливитаминных и минеральных комплексов, но это не всегда приводит к улучшению здоровья. Врачи считают, что если человек полноценно питается, то он не нуждается в употреблении таких препаратов. Полезные вещества лучше получать из пищи, а не из таблеток и капсул.
Ученые изучали действие различных биодобавок на организм. Эффективность комплексов с витаминами D, E и C не была доказана. Возможно, что такие препараты необходимы при авитаминозе, но они не могут служить средством профилактики болезней.
Подсластители безопаснее сахара
Многие люди во время диеты испытывают тягу к сладкому. Чтобы удовлетворить свою потребность, они заменяют сахар различными подсластителями. Однако такие продукты далеко небезопасны.
Исследования доказали, что злоупотребление подсластителями вредит здоровью ничуть не меньше, чем избыток натуральных сладостей в рационе. Увлечение сахарозаменителями может привести к проблемам с почками и печенью, болезням сердца и ожирению.
Чем больше протеина, тем лучше
В последние годы немало людей увлекается протеиновыми коктейлями и добавками. Эти продукты широко рекламируются как нутриенты, необходимые для роста мышц и снижения веса. В результате люди добавляют белковые вещества во многие блюда и напитки.
Однако белок - это всего лишь одно из питательных веществ, которое необходимо организму наряду с жирами и углеводами. Без регулярных и упорных занятий спортом невозможно добиться увеличения мышечной массы или похудения.
Кроме этого, протеиновые продукты тоже содержат немало калорий. Чрезмерное увлечение белками может привести не к росту мускулатуру, а набору лишних килограммов.
Заключение
Мифы о диетах довольно живучи. Поэтому старайтесь подвергать критическому осмыслению все рекомендации, касающиеся здорового питания. Изучайте не только калорийность, но и состав продуктов. Это поможет вам придерживаться правильного рациона.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?