Яичница - одно из самых популярных блюд для завтрака, ведь она быстро готовится, а кроме того, вкусная и сытная. Но что если обычная яичница уже наскучила и хочется приготовить что-то необычное, но в то же время привычное и простое? Альтернативой банальному завтраку для меня стало это оригинальное блюдо. Если и вы хотите разнообразить свое утреннее меню, записывайте рецепт.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить яйца в ореховой панировке, понадобятся такие продукты:
- свежие куриные яйца - пять штук;
- арахис - 100 граммов;
- миндальная мука - один стакан;
- оливковое масло;
- соль.
Также нам нужно будет приготовить соус бешамель, для которого потребуется:
- два стакана молока или нежирных сливок;
- 50 граммов сливочного масла;
- 100 граммов рисовой муки, можно использовать и обычную пшеничную;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- немного соли.
Приготовление
Для начала приготовим соус. Для этого нужно растопить в глубокой сковороде или в сотейнике сливочное масло и влить в него муку, размешанную в молоке. Нагревайте молочную смесь, постоянно помешивая, до загустения. Под самый конец приготовления добавьте мускатный орех и посолите. Соус поставьте остывать.
Яйца обжарьте в масле так, чтобы у вас получились небольшие порции глазуньи. Удобно для этого использовать специальное кольцо.
Выкладывайте мини-яичницы в форму, предварительно вылив в нее часть соуса.
Оставшимся соусом залейте яйца сверху и поставьте в холодильник, чтобы они застыли.
Пока яйца в бешамеле охлаждаются, приготовим панировку. Арахис измельчите в блендере и смешайте его с миндальной мукой, добавьте соль. В отдельную миску разбейте яйцо и слегка взбейте его.
Достаньте из холодильника жареные яйца под соусом. Каждую порцию поочередно обмакивайте в яйцо и в панировку, а затем обжаривайте в большом количестве масла.
Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?