Испечь вкусный пирог - это искусство. Но не менее важное и полезное умение - роскошно украсить блюдо. Можно использовать для этого кремы, выпеченные из теста фигурки. Но я недавно освоила уникальный вариант, которым сейчас поделюсь с читателями.
Ингредиенты для пирога с начинкой и букета, украшающего пирог
Для теста потребуются такие продукты:
- 250 г муки;
- 60 г молотого пекана (можно заменить любыми орехами или корицей);
- 120 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 г сахара.
Для начинки нужно подготовить:
- 500 мл молока;
- 40 г сахара;
- 1 пакет ванильного пудинга (можно заменить пакетиком ванильного сахара и желатина);
- 2 столовые ложки клубничного варенья;
- 200 мл апельсинового сока;
- 200 г топленого масла.
Для букета дополнительно понадобятся только яблоки.
Процесс приготовления основы пирога
Сначала следует смешать все ингредиенты, которые были подготовлены для теста. Лучше всего для этого взять глубокую миску. Масло следует сначала подержать в теплом месте, чтобы оно стало мягким, но не нагревать его на огне - от этого изменится его вкус.
Теперь следует замесить тесто. Разминать массу нужно до тех пор, пока не получится гладкая однородная паста. Именно она послужит основой для торта.
Из нее надо сформировать шар. После этого его раскатывают скалкой и помещают в форму для пирога. Чтобы лепешка во время готовки не поднималась буграми в отдельных местах, ее предварительно прокалывают вилкой в нескольких местах.
Теперь пирог надо поставить в духовой шкаф на 25 минут и выпекать при 160 °С.
Готовим начинку, которая будет не внутри, а снаружи
Да, этот удивительный пирог отличается тем, что самое вкусное (хотя это еще под большим вопросом - основа блюда такова, что пальчики откусишь и не заметишь!) у него не прячется внутри, а находится сверху. Поэтому она не вытекает при готовке и при употреблении. Сплошные плюсы!
Итак, приступим к начинке, пока пирог находится в духовке. Для начала в разогретую кастрюлю следует влить молоко и положить сахар. Затем смесь следует перемешать, чтобы все крупицы растворились.
Несколько столовых ложек полученной массы надо переложить в другую миску. Туда же добавить пакет с ванильным пудингом либо ванилина и желатина. Все следует перемешать до получения однородной массы.
Теперь эту массу выливают в кастрюлю с молоком и сахаром и перемешивают. Нагревая смесь на медленном огне при помешивании, добиваются получения густой пасты.
Начинка готова. Ее выкладывают сверху на готовый, слегка охлажденный и смазанный малиновым вареньем пирог.
Однако немного смеси нужно оставить для изготовления бутонов.
Розочки на пироге как вишенка на торте!
Делать украшение - пожалуй, самое сложное действо. Для этого потребуется аккуратность и точность.
В предварительно отложенную смесь добавляют апельсиновый сок и топленое масло. Все перемешивают.
Яблоки нарезают очень тонкими ломтиками. Сердцевины яблок не должны попадать сюда.
Каждый кусочек складывают в миску со смесью и дают постоять около получаса. Затем сначала вынимают одну дольку и скручивают в трубочку. Затем к бутончику прикладывают следующий ломтик-лепесток и оборачивают вокруг. Саму розочку удерживают пальцами снизу, чтобы бутон как будто бы распускался. Для формирования цветка достаточно использовать 3-4 яблочных ломтика.
Готовые розы высаживают на пирог. Схватившийся густой верхний слой будет удерживать их, и они не развалятся на части.
Роскошное и красивое угощение готово - извольте попробовать!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?