Йоркширский пудинг – традиционное британское блюдо. Его обычно подают к завтраку. В качестве дополнения к этому кушанью используются ростбиф и подливка. Однако в Соединенных Штатах люди употребляют такую выпечку со сливочным маслом и вареньем. В любом случае мягкий, нежный пудинг с хрустящей корочкой, приготовленный из воздушного теста, станет прекрасным вариантом лакомства для всей семьи. В статье рассказывается о простом рецепте мини-версии этого блюда.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления выпечки потребуются следующие продукты:
- Яйца - 2 штуки.
- Стакан пшеничной муки.
- Такое же количество молока.
- Половина маленькой ложки соли.
- 1/8 стакана растительного масла.
Рецепт теста для выпечки
Миниатюрные йоркширские пудинги можно готовить в жестяных формах для кексов. Такие посудины позволяют изделиям хорошо подниматься. Блюдо большого размера рекомендуется выпекать в широкой форме для пирога. Время приготовления варьируется в зависимости от объема изделий.
Для теста надо разбить яйца в глубокую тарелку. Растереть их при помощи венчика до образования массы с легкой пенистой текстурой.
Добавить соль и молоко.
Тщательно перемешать компоненты. Постепенно ввести в полученную массу просеянную муку.
Ингредиенты надо хорошо перемешать до однородности. Тесто должно вобрать в себя много воздуха. Тогда пудинги получатся воздушными и пышными. Тесто следует оставить на некоторое время при комнатной температуре. Разогреть жарочный шкаф до 220 градусов.
Приготовление пудингов в духовке
Посудины для кексов покрывают небольшим количеством растительного масла.
Помещают формочки в жарочный шкаф. Оставляют на пять-десять минут. Извлекают посудины из духовки. Ставят на плиту, на медленный огонь. При помощи столовой ложки помещают внутрь формочек тесто.
Посудины надо заполнить примерно на три четверти.
Формы ставят в духовку. Готовят пудинги двадцать минут. Тесто должно увеличиться в объеме, выйти за края посудин и покрыться корочкой золотистого оттенка.
Затем выпечку достают из жарочного шкафа. Остужают и подают к столу. Миниатюрные пудинги можно употреблять с различными добавками. Например, с подливкой, паштетом или другим мясным блюдом, а также с мягким сыром. Если выпечка готовится к полднику, завтраку или чаепитию, ее рекомендуется дополнить сливочным маслом, шоколадной пастой, джемом, вареньем или сгущенным молоком. Такое блюдо выглядит аппетитно. Оно станет настоящим украшением любого стола.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?