Будь на волне! Будь с нами!

Выражение «голландские блины» звучит довольно замысловато. Но на деле это невероятно вкусный десерт с ягодами, запеченный в духовке. Этим лакомством можно порадовать не только себя, но и детей, подав блюдо на завтрак.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления блинов я использую:

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла;
• 3 яйца комнатной температуры;
• полстакана муки;
• полстакана молока комнатной температуры;
• одну столовую ложку сахара;
• 2 чайные ложки ванили;
• щепотку мускатного ореха.

В качестве начинки я использую:

• сахарную пудру;
• фрукты;
• кленовый сироп.

В качестве кухонной утвари мне были необходимы:

• блендер;
• сковорода для выпекания;
• миска для смешивания;
• терка для мускатного ореха;
• доска для нарезания ягод.
• лопаточка для поддевания блина.

Инструкция по приготовлению

Первоначально я разогреваю духовку до 218 градусов и помещаю туда чугунную сковороду, чтобы она нагрелась по мере разогревания духового шкафа. Затем начинаю смешивать ингредиенты, отправляя в миску яйца, муку, молоко, сахар, ваниль, соль и мускатный орех.

Все это необходимо перемешать в блендере до однородной массы.

Слишком усердствовать не стоит. После этого тесто отправляется на некоторое время для отдыха, на это будет достаточно около 25 минут.

На следующем этапе следует поместить сливочное масло в сковороду и позволить ему растаять.

Как только это произойдет, нужно вылить тесто в сковороду. Важно следить за тем, чтобы масло растаяло, но не подгорело. В таком состоянии блин выпекается в течение 20 минут, пока не станет золотистым и пышным. После этого десерт следует вынуть из духовки. Вы заметите, что блин поднялся, это выглядит очень красиво, но вскоре лакомство опустится, поэтому не стоит волноваться.

Теперь можно полить сверху голландский блин сиропом, а также посыпать ягодами, предварительно нарезанными или в цельном виде.

Теперь блин, который я еще называю детским, можно поставить на стол, предварительно разрезав его по подобию пиццы на отдельные кусочки или нарезав и разложив по порционным тарелкам.

Мои рекомендации

Примечательно, что блин не нужно переворачивать, ведь он готовится в духовке, где воздействие температуры оказывается со всех сторон. Но для того чтобы вынуть блин, все же следует воспользоваться лопаточкой. Предварительно его следует нарезать на отдельные кусочки, чтобы десерт оставался красивым и не поломался в ненужных местах. Перед тем как выпекать блин, его нужно посыпать мелко нарезанными яблоками, предварительно освобожденными от кожицы.