В современном мире колоссальное внимание уделяется качеству продуктов, которые подаются на стол. Однако люди совсем не обращают внимания на то, как употребляют тот или иной продукт. Киви, брокколи, клубника – все эти питательные овощи и фрукты могут оказаться для вас бесполезными, если вы будете употреблять их неправильно.
1. Семена льна
В семенах льна содержатся клетчатка, а также лигнаны и фитонутриенты, а еще омега-3 жирные кислоты. Все эти компоненты со сложными названиями полезны для здоровья. Весь секрет состоит в том, что человеческий организм не получает питательные вещества, если вы проглатываете семена целиком. Сначала их нужно измельчить, а затем употреблять. Так удастся сохранить все питательные свойства.
2. Спаржа
Для приготовления этого продукта нельзя использовать микроволновку, даже если не требуется длительной готовки. Однако витамин С также будет разрушен, если вы приготовите спаржу в воде. Идеальным способом обработки, как ни странно, считаются обжаривание или приготовление на пару. В результате спаржа получается хрустящей или нежной.
3. Киви
Кожура содержит большое количество полезных веществ, среди которых клетчатка, витамин Е, фолиевая кислота. Если вы будете съедать не только плод, но и кожуру, то увеличите концентрацию клетчатки на 50 %, витамина Е - на 32 %, а фолиевой кислоты - на 34 %. В вашем рационе не достает этих компонентов? Теперь вы знаете, как это исправить.
4. Помидоры
Как ни странно, помидоры лучше подвергать термической обработке перед приготовлением. Так лучше усваивается ликопен, который предотвращает развитие сердечных болезней, а также новообразований. При нагревании до девяноста градусов Цельсия полезные свойства помидоров лишь возрастают.
5. Клубника
Эта ягода насыщена клетчаткой, витамином С, антиоксидантами, что характерно и для других плодов красного цвета. Чтобы все вещества в полной мере усвоились, не нужно разрезать клубнику. В этом случае повышается чувствительность ягод к свету, а сама ягода теряет полезные свойства.
6. Брокколи
Брокколи относится к числу тех продуктов, которые нужно употреблять сырыми или хотя бы приготовленными на пару. При варке или жарке теряются витамин С, антиоксиданты, хлорофилл. Эти компоненты могут принести пользу организму только в том случае, если правильно приготовить брокколи.
7. Бобы
В сухом виде бобовые содержат антиоксидантные соединения с хитроумным названием фитаты. Если вы хотите получить наибольшую пользу при употреблении бобов, их нужно правильно приготовить. Прежде всего, замочите их на ночь.
8. Чеснок
Чеснок содержит вещество аллицин, которое при соприкосновении с воздухом усиливает свои полезные свойства. Вот почему перед употреблением чеснок лучше всего нарезать и оставить ненадолго на воздухе. После этого употребляйте продукт в пищу.
9. Огурцы
Лучше не очищать огурец от кожуры, а съедать его полностью. Это связано с тем, что в ней находится много клетчатки. Желательно снять кожуру в том случае, если вы не знаете, где выращивали овощ. На его поверхности могут находиться пестициды и различные бактерии.
10. Суши
Этот продукт очень востребован, но многие люди едят его неправильно. Палочки нужны лишь для употребления классических суши. При поглощении роллов их вовсе можно не использовать. Кроме того, количество соевого соуса должно быть минимальным.
Этот список содержит продукты, которые прекрасно знакомы большинству людей. Однако многие из нас даже не догадывались, что всю жизнь ели их неправильно и по этой причине недополучали питательные вещества. Теперь вы знаете, как исправить эти ошибки в питании и сделать его более полноценным. Достаточно всего лишь изменить способ приготовления некоторых хорошо знакомых вам продуктов.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?