Будь на волне! Будь с нами!

Суп из красной чечевицы

Красную чечевицу в Индии называют Масур-дал. Это же название носит и изумительное блюдо. Это одно из самых популярнейших блюд в индийской кухне. Масур-дал невероятно быстро разваривается и обладает нежным вкусом. Всего 10-15 минут и крем-суп готов.

Обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший, сытный, согревающий, густой и изумительный суп из красной чечевицы с потрясающими восточными специями. 

Ингредиенты: 

• Чечевица красная – 2 стакана

• Томаты – 2 шт.

• Куркума - 1 ч. л.

• Перец чили – 1 шт.

• Луковица - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика (или асафетида)

• Имбирь - маленький кусочек

• Вода – 4 стакана

• Масло гхи или растительное – 2 ст. л.

• Зелень - 1 пучок (петрушки или кинзы)

• Приправа - гарам масала (или смесь любимых специй)

• Соль

Как приготовить: 

Чечевицу отварить 10 минут на медленном огне обязательно под крышкой. Далее добавьте гарам масалу и куркуму к чечевице и варите еще минут 5.

А тем временем, пока варится чечевица, на масле обжарить лук. Далее к луку добавьте мелко нарезанные имбирь, чеснок, и перец чили и готовьте еще 2 минуты. После этого добавьте ½ ч. л. куркумы и гарам масалы, мелко нарезанные томаты и немного зелени и готовьте до мягкости томатов.

Приготовленные овощи добавить в кастрюлю с чечевицей после чего перемешать. Пускай суп немного постоит, ему необходимо настояться. Перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru