Вместо торта на праздник можно приготовить порционный десерт - трайфл, который подается в креманках или бокалах. Предлагаю рецепт вкуснейшего лакомства из шоколадного бисквита, сливочного крема и ганаша с орехами. Оторваться невозможно.
Подготовка ингредиентов
Предлагаемое количество продуктов рассчитано на восемь порций.
Продукты для бисквитного теста:
- два яйца;
- 130 граммов сахарного песка;
- 150 мл молока + немного для пропитки при сборке десерта;
- 150 мл растительного масла;
- две столовые ложки какао-порошка;
- одна чайная ложка разрыхлителя;
- 180 граммов муки.
Для крема:
- 500 мл сливок жирностью 33%;
- три большие ложки сахарной пудры;
- три большие ложки вареной сгущенки.
Для ганаша:
- 300 грамм шоколада;
- 150 мл сливок;
- 100 граммов арахиса.
Поэтапное приготовление
В миску разбить яйца, высыпать сахар, затем взбить миксером до белого цвета. Добавить молоко и растительное масло, смешать миксером.
Просеять в приготовленную смесь муку, порошок какао и разрыхлитель. Перемешать миксером до однородности.
Застелить противень пекарской бумагой, выложить на него тесто, разровнять. Поставить в горячую духовку, готовить при 175 градусах приблизительно 25 минут.
Достать корж из духовки, проверить, пропекся ли он, с помощью деревянной палочки - она должна остаться сухой после протыкания теста.
Приготовленный бисквит измельчить в крошку и сложить в миску.
В миску вылить сливки, слегка взбить миксером, высыпать сахарную пудру и взбивать до загустения. Затем положить вареную сгущенку и продолжать взбивать до образования кремообразной массы.
В миску выложить разломанный шоколад, влить сливки, растопить в микроволновке или на водяной бане, перемешать лопаткой. Добавить арахис и еще раз перемешать.
Выложить измельченный бисквит в бокалы или стаканы, наполнять не до самого верха. Слегка прижать крошку ложкой и пропитать молоком, добавляя его ложкой. Сверху выдавить крем с помощью кулинарного мешка, разровнять ложкой.
На крем положить ганаш с арахисом.
Десерт готов, его можно подавать гостям.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?