Будь на волне! Будь с нами!

Donauwellen ("Дунайские волны") - это вкусная немецкая выпечка. Многие любят классические рецепты, их передают от повара к повару. И этот относится к такой категории. Меня научила его готовить подруга, когда я гостила в Германии. Он займет достойное место среди ваших рецептов, и еще не раз вы решите приготовить именно такой десерт.

Необходимые ингредиенты

Несмотря на то что первый раз я пекла его в Германии, под чутким руководством подруги, вернувшись на родину, я повторила его без труда. Ингредиенты все простые и доступные:

• 4 яйца.
• 225 г сахара.
• 1 щепотка соли.
• 250 г муки.
• 2 ст. л. разрыхлителя.
• 250 г мягкого масла.
• 1 ч. л. какао-порошка.
• 50 г растопленного шоколада.
• 300 г вишни.

Для крема:

• 150 г мягкого масла.
• 300 мл ванильного пудинга.
• 75 г растопленного шоколада.

Для глазури: 300 г растопленного шоколада.

Торт получается нежным и очень шоколадным. Как и вся немецкая выпечка, он еще и калорийный.

Приготовление

• Сначала положите яйца, сахар и щепотку соли в миску и взбейте до образования пены. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Наконец, добавьте мягкое масло в тесто и снова перемешайте с помощью электрического миксера до получения кремообразной массы.
• Разделите тесто на две разные миски. В одну миску добавьте какао-порошок и 50 г растопленного шоколада в тесто и перемешайте.
• Вылейте тесто в две круглые формы и разровняйте. Затем разделите темное тесто между двумя формами и аккуратно распределите его по белому слою.
• Теперь разделите вишни на две равные части и осторожно поместите их в тесто. Две формы помещают в печь при температуре 175 °С с конвекцией на 35 минут.
• Пока тесто запекается, можно приготовить крем. Сначала взбейте масло с помощью электрического миксера, пока не получите кремообразную консистенцию. Затем добавьте ванильный пудинг и снова перемешайте. Затем переложите крем в кондитерский мешочек.

• Когда коржи для торта будут готовы, дайте им сначала остыть. Затем разложите и осторожно отрежьте часть верхнего слоя длинным острым ножом, чтобы получить гладкую поверхность. Нанесите половину крема.

• Растопите 75 г шоколада на водяной бане и равномерно распределите их по крему. Я сразу сглаживаю все теплой ложкой, а после этого на минуту отправляю в холодильник, пока слой шоколада не затвердеет.
• Когда шоколад остынет, распределите оставшуюся часть крема и пригладьте его.
• Пирог охлаждают в течение 4 часов.
• И наконец, выньте торт из холодильника и поставьте его на подставку. Теперь финальный штрих, я растопила 300 г шоколада на водяной бане, пока он не стал полностью жидким. Дала ему немного остыть, а затем равномерно распределила его по торту.

Заключение

Вот и все, шоколадный торт с вишневым сердцем я готовлю буквально за несколько часов. Он насыщенный, вкусный и очень яркий. Все гости просят рецепт. И я с удовольствием даю его и подсказываю, как правильно готовить.