Данный рецепт, скорее всего, заинтересует любителей грибных блюд. Я готовлю это кушанье из шампиньонов и подаю на стол в качестве традиционного гарнира и универсального дополнения к рыбным и мясным яствам. Приготовить это блюдо несложно. О том из чего и как это сделать, я хочу вам рассказать в данной статье.
Какие вам понадобятся ингредиенты?
Рецепт приготовления предусматривает использование следующих продуктов:
- Грибов. Достаточно будет 250 г.
- Одной головки репчатого лука.
- Чеснока. На такое количество шампиньонов вам понадобится два зубца.
- Томатов. Кетчупа вы можете брать на свое усмотрение.
- Нескольких помидоров. Мне хватает пяти штук.
- Трех столовых ложек кетчупа. Конечно, его вы можете использовать больше, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
- Одной большой ложки приправ.
- Масла.
- Черного молотого перца и соли (на вкус).
С чего начать приготовление? Подготовительный этап
В первую очередь я занимаюсь помидорами.
Овощи хорошенько мою, а затем располагаю на разделочной доске и оснащаю их небольшими крестообразными надрезами. В отдельную емкость наливаю воду и ставлю эту посудину на огонь. Когда вода закипит, на одну минуту определяю в кастрюлю обработанные помидоры. Это необходимо для того, чтобы кожура легко отделялась от овоща.
Я ее снимаю, используя острый нож, а затем делаю на очищенных помидорах несколько надрезов. Теперь мне остается этот компонент измельчить. В итоге у меня должно получиться несколько аккуратных 30-миллиметровых кусочков. Этот продукт перекладываю на тарелку и поливаю набежавшим соком. После я занимаюсь чисткой репчатого лука.
Снимаю шелуху, мою в проточной воде, а затем шинкую таким образом, чтобы у меня получились 10-миллиметровые аккуратные кубики. Этот продукт также перекладываю в отдельную посудину. Далее мелко нарезаю почищенные и промытые зубчики чеснока. Кладу продукцию в емкостью и приступаю к грибам. Этот ингредиент желательно шинковать на крупные куски, а потом определить к измельченному репчатому луку.
Второй шаг
На данном этапе я занимаюсь обжаркой шампиньонов с луком.
Делаю это в сковородке на среднем огне в течение пяти минут. Когда лук подрумянится, снимаю посудину с огня. Чтобы продукты обжарились равномерно, периодически помешивайте заготовку кухонной лопаткой. После обогащаю эту продуктовую смесь, добавив в сковороду черный перец и специи.
Теперь вам нужно попробовать все на вкус и, если требуется, добавить соль и все хорошенько перемешать. Дальше заправляю нарезанными помидорами, измельченным чесноком и кетчупом. Еще обжариваю в течение одной минуты и добавляю указанное количество помидоров.
Что делать дальше?
Когда жидкость закипит, накройте посудину крышкой, уменьшите интенсивность огня и продолжайте тушить. В целом эта процедура у вас должна занять не более получаса. По истечении этого времени ваше яство должно полностью приготовиться.
В заключение
Это блюдо я подаю горячим.
Вы можете его использовать как гарнир к макаронным изделиям, рассыпчатому рису, гречневой каше, отварному или жареному картофелю, а также к овощному пюре. Неплохо сочетаются грибы в томатном соусе с мясом и рыбой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?