Не секрет, что большинство детей любят сладости. И мамам постоянно приходится выискивать новые рецепты лакомств, чтобы их чада чувствовали себя счастливыми. Делюсь секретом лакомства, для приготовления которого пользуюсь старинным неаполитанским рецептом. Это сливочные ореховые вафли.
Сладкие моменты детства
Как приятно радовать своих близких вкуснятиной. Особенно детей, которые так ждут сюрпризов. Это можно делать и по случаю праздника, и в обычный день, просто так.
Конечно, в магазине тоже продается много привлекательной выпечки. Но блюдо, приготовленное заботливыми руками мамы, когда по дому разливаются дурманящие запахи, не сравнить ни с одним покупным кондитерским изделием.
Еще один положительный момент в том, что каждая мама знает, какие продукты она использовала. Особенно это выгодно в том случае, если у детей есть ограничения на употребление тех или иных продуктов.
Домашние вафли по моему рецепту получаются очень сытными, причем выпечка остается свежей и хрустящей в течение длительного времени, не теряя своих вкусовых качеств.
Ингредиенты
Сливочные вафли с ореховой начинкой готовлю из таких продуктов:
- 200 г очищенных и измельченных грецких орехов.
- 400 г сахара.
- Три яйца.
- 100 г сливочного масла.
- Одна пачка готовых покупных вафельных коржей.
Особенности приготовления
Учитывая то, что в рецепте используются уже готовые вафли, время приготовления не будет слишком долгим. А сам крем готовится по принципу заварного. Для этого используется водяная баня. Как получить нежнейший и ароматнейший крем?
Взбитые с сахаром яйца помещают на водяную баню. Добавляют необходимое количество сливочного масла и доводят смесь до кипения, пока в ней не появятся первые пузырьки.
Затем я снимаю смесь с огня. Предварительно на противне в духовке подсушиваю грецкие орехи. И добавляю их в растопленную массу. Перемешиваю, жду, пока полученная ароматная масса остынет и станет густой, а затем заливаю готовую смесь на заранее купленные вафли.
Распределяю крем между двумя вафлями, склеиваю их и нарезаю тонкими ломтиками. Вот и весь рецепт. Как видите, ничего сложного, но получается очень вкусно.
Ореховые вафли по неаполитанскому рецепту, взятому из старинной книги, получаются удивительно вкусными. Этот десерт можно готовить по будням и к праздничному столу. Он всегда сможет поднять настроение. Особенно порадует маленьких лакомок. Попробуйте приготовить такие вафли, и сможете убедиться в этом лично!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?